COITELO DE COZIÑA GLOBAL G 58

COITELO DE COZINHEIRO GLOBAL G-58

Coitelo de chef Global G-58, folla de 16 cm (6 1/4″), fabricado en aceiro inoxidable CROMOVA (cromo-vanadio ao 18 %), dureza 56-58 HRC. É o coitelo de cebola ou de cociñeiro tradicional, usado para a maioría das tarefas de cociña, como cortar carne ou verduras. A súa lámina está afiada polos dous lados e é axeitada tanto para usuarios destros como zurdos.

Os coitelos globais causaron sensación cando irrumpiron na escena culinaria mundial como alternativa á coitelaría tradicional de estilo europeo.

As láminas están feitas dunha aliaxe de aceiro inoxidable, molibdeno e vanadio, o filo ten unha inclinación que permite que o coitelo estea afiado; o que os converte nos coitelos de aceiro inoxidable con alto contido en carbono máis afiados.

Os bordos tamén están afiados nun ángulo máis afiado que os coitelos tradicionais de estilo europeo e chegan preafiados de fábrica. Aínda que Global tamén fabrica unha liña "pesada" para cociñeiros que prefiren coitelos máis fortes, os seus coitelos orixinais teñen láminas máis finas e son máis lixeiros que os coitelos tradicionais de estilo europeo.

Global tamén elimina os xugos nos seus coitelos orixinais para reducir o peso. O equilibrio conséguese inxectando unha cantidade precisa de area nunha lámina de mango oco. Para garantir un equilibrio continuo, a area flúe cara á manga mentres usas o coitelo.

Hai unha muesca para os dedos entre a lámina e o mango para garantir a seguridade ao manexar o coitelo.

CARACTERÍSTICAS DO COITELO DE COZINHEIRO GLOBAL G-58

- O Global G-58 é un coitelo de chef cunha folla de 160 mm.

- Lonxitude da lámina: 160 mm

- Lonxitude total: 290 mm

- Peso: 146 g

- Material da lámina: aceiro inoxidable CROMOVA 18 – 18 % de cromo, molibdeno, vanadio

- Atemperado e endurecido con xeo co proceso "Rockwell" (56 °C - 58 °C)

- Afiado cóncavo artesanal en ambos os dous lados da lámina (apto para usuarios zurdos e destros)

- Fabricado nunha soa peza, sen soldadura

DATOS TÉCNICOS DO G-58 GLOBAL

- Os coitelos Global fabrícanse en Nigata (Xapón) e son recoñecidos pola súa calidade. En só uns anos, gañaron prestixio entre os cociñeiros profesionais e os entusiastas da cociña.

- Unha das principais características dos coitelos Global é o seu deseño, xa que todo o coitelo está feito de aceiro, o que facilita a hixiene. A folla está feita de aceiro inoxidable CHROMA 18. O seu alto contido en cromo proporciona unha gran resistencia á oxidación, á vez que a fai moi resistente ao desgaste.

- A dureza da lámina é de aproximadamente 56-58 HRC

- Fabricado nunha soa peza, sen soldadura

- Garantía: ilimitada contra calquera defecto de fabricación

CUIDADO E USO

- Non cortes ósos nin alimentos conxelados.

- Non fagas movementos bruscos como facer palancas ou xirar a lámina.

- Non cortes en movemento vertical.

- Recoméndase limpar o coitelo a man cun pano de cociña húmido e xabón suave. Despois de enxaugar o coitelo, é aconsellable secalo inmediatamente cunha toalla ou pano seco.

- Non laves o coitelo no lavalouzas. En primeiro lugar, porque o bordo pode danarse ao entrar en contacto con outros obxectos que contén. E en segundo lugar, porque expoñer o coitelo a temperaturas extremas pode ser moi prexudicial, especialmente para coitelos cun alto contido de carbono.

- Non empregues deterxentes branqueadores baixo ningunha circunstancia.

- Non molles o coitelo en abundancia durante o lavado. E sobre todo, non metas o coitelo en recipientes con auga ou lixivia.

- Non intente cortar alimentos conxelados nin ósos baixo ningunha circunstancia.

- Non empregues o coitelo para ningún outro propósito que non sexa preparar comida. É dicir, por exemplo, para usar como palanca ou como desaparafusador

- Non empregues o coitelo sobre unha superficie de mármore, pedra ou vidro.