COUTEAU UTILITAIRE TIM MÄLZER 16,5 CM

TIM MÄLZER UTILITY 16,5 CM

Il est orné d'une surface martelée à la main connue au Japon sous le nom de Tsuchime, combinant ainsi des qualités esthétiques intemporelles avec une netteté maximale. Les lames ont un noyau massif en acier VG MAX avec une dureté de 61 ± 1 HRC.

Par analogie avec le couteau anniversaire limité, une grande importance a également été accordée dans cette série aux couteaux offrant une adhérence optimale ainsi qu'une dureté extraordinaire. La série Shun Premier Tim Mälzer, des couteaux à pain aux santokus, propose des outils de coupe professionnels qui établiront de nouvelles normes dans le segment haut de gamme en offrant des performances exceptionnelles dans un design intemporel.

Fidèle au principe de Tim Mälzer, « Un bon couteau facilite non seulement le travail mais contribue également à une bonne cuisson », chacun des couteaux Damas soigneusement fabriqués a été méticuleusement adapté à son domaine d'utilisation par les maîtres forgerons japonais de Seki City. Grâce à la forme particulièrement symétrique de son manche en noyer, toutes les formes garantissent également des performances de coupe précises pour les droitiers comme pour les gauchers.

MESURES :

- Couteau utilitaire

- Lame 6,5" / 16,5 cm

- Manche de 10,5 cm

- DURETÉ 61 (± 1) HRC