TIM MÄLZER ALLZWECKMESSER 16,5 CM

TIM MÄLZER UTILITY 16,5 CM

Es ist mit einer handgehämmerten Oberfläche verziert, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, und kombiniert so zeitlose ästhetische Qualitäten mit maximaler Schärfe. Die Klingen haben einen massiven Kern aus VG MAX-Stahl mit einer Härte von 61 ± 1 HRC.

Analog zum Limited Anniversary Knife wurde auch bei dieser Serie großer Wert auf optimale Griffigkeit und außergewöhnliche Härte der Messer gelegt. Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidwerkzeuge, die durch außergewöhnliche Leistung in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen.

Getreu Tim Mälzers Prämisse „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern trägt auch zum gelungenen Kochen bei“, wurde jedes der sorgfältig gefertigten Damastmesser von den japanischen Meisterschmieden aus Seki City akribisch auf seinen Einsatzbereich abgestimmt. Durch die besonders symmetrische Form des Walnuss-Griffs gewährleisten alle Formen zudem präzise Schneidleistungen sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.

MASSE:

- Universalmesser

- Klinge 6,5" / 16,5 cm

- 10,5 cm Griff

- HÄRTE 61 (± 1) HRC