KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER TANTO ÉDITION LIMITÉE

KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER TANTO ÉDITION LIMITÉE

Cette année, Kai célèbre le 15e anniversaire de la série Shun Premier Tim Mälzer. Pour commémorer cet anniversaire, la marque présente un couteau très spécial, le modèle « Tanto », limité à 6 666 exemplaires dans le monde et baptisé « La Légende ».

La lame de ce Shun Premier est composée d'un noyau en acier VG Max extrêmement dur et revêtue de 32 couches d'acier Damas. Cette combinaison de plusieurs types d'acier confère au tranchant une dureté et une souplesse à la fois exceptionnelles. Sa lame à double tranchant est agréable à manipuler grâce à sa légèreté et garantit une coupe nette et précise. La surface martelée est non seulement esthétique, mais facilite également le décollement de la matière à couper grâce à la petite chambre à air créée.

Il est idéal pour couper des légumes, des morceaux de viande, fileter du poisson et bien plus encore. Dans sa forme originale, le Tantō est un sabre court réinterprété pour la cuisine.

Sa forme symétrique convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers, et la soie s'étend le long du manche, assurant un équilibre parfait lors de la coupe.

Le manche en bois de Pakka est gravé d'une tête de taureau, signature de son créateur, le chef Tim Mälzer.

Les pièces sont gravées et numérotées.

CARACTÉRISTIQUES DU KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER « TANTO » ÉDITION LIMITÉE

• Fabricant : Kai Knives Japan
• Série : Shun Premier Tim Mälzer
• Référence : TDM-1785
• Type de lame : Tanto
• Longueur de la lame : 25,5 cm
• Dureté de la lame : Dureté Rockwell : 61 (±1) HRC
• Aiguisage : Double tranchant
• Longueur du manche : 12 cm
• Matériau du manche : Bois de Pakka, brun moyen
• Poids : 220 g
• Fabrication : Sur commande main
• Présentation : Étude de cas