KAI SHUN KAJI OFFICE 9 CM

COUTEAU DE BUREAU KAI SHUN KAJI 9 CM

La série Shun Kaji, pour tous ceux qui aiment les bons couteaux de cuisine, sera agréablement impressionné. C'est la fusion parfaite du meilleur design européen et de la meilleure technique et tradition japonaise, donnant naissance à un couteau d'élite.

Pendant des siècles, son art perfectionné de la forge a servi de base à la reconnaissance mondiale des artisans d'épées Seki, seuls les meilleurs seraient appelés Kaji.

Comme cette série de couteaux établira de nouvelles normes dans le segment haut de gamme non seulement en raison de sa dureté exceptionnelle de 64 ± 1 HRC.

La lame en acier inoxydable est fabriquée à partir d'un acier Damas 32 couches spécialement développé et d'un noyau SG-2 extrêmement dur, ce qui donne un couteau très tranchant et durable.

La particularité de cette série est la lame Damas à finition miroir qui transforme chaque Kaji en une excellente optique. Le manche riveté est fait d'un bois Pakka laminé fin qui est confortable à utiliser pour les utilisateurs gauchers et droitiers en raison de sa forme symétrique.

Kaji représente la symbiose de l'art traditionnel, de la technologie de pointe et de l'élégance sans compromis et est un point fort pour les chefs amateurs et professionnels ambitieux.

La lame du couteau est forgée avec 32 couches d'acier Damas recouvrant un noyau en acier SG-2, ce qui donne une lame d'une dureté de 64 ± 1 HRC, très résistante et avec un tranchant longue durée. Il est recommandé d'affûter avec une pierre de la gamme Shun, Kai Shun 3000 ou Kai Shun 1000 - 6000

Son manche, en bois de chêne et stratifié pakka, très élégant, tient parfaitement dans la main grâce à sa forme symétrique. La soie intégrée assure stabilité et équilibre.

CARACTÉRISTIQUES DU BUREAU KAI SHUN KAJI 9 CM :

- Type : Couteau d'office 9 cm

- Longueur de la lame : 3,5″ / 9 cm

- Longueur du manche : 10,4 cm

- Dureté de la lame : 64±1

- Manche : Bois de chêne laminé Pakka

- Matériau de la lame : acier Damas 32 couches avec tranchant SG1