COUTEAU DE CHEF KAI SHUN KAJI 15 CM

COUTEAU DE CHEF KAI SHUN KAJI 15 CM

La série Shun Kaji impressionnera tous les amateurs de couteaux de cuisine de qualité. Elle allie à la perfection le meilleur du design européen à la technique et à la tradition japonaises les plus raffinées, pour un couteau d'élite.

Pendant des siècles, l'art perfectionné de la forge a permis aux artisans de Seki de se faire connaître dans le monde entier ; seuls les meilleurs s'appellent Kaji.

Cette série de couteaux établira de nouvelles normes dans le segment haut de gamme, non seulement grâce à sa dureté exceptionnelle de 64 ± 1 HRC, mais aussi grâce à sa lame en acier inoxydable Damas 32 couches spécialement développée et à son âme SG-2 extrêmement dure, ce qui lui confère un tranchant exceptionnel et une longue durée de vie.

La particularité de cette série est sa lame Damas à finition miroir, qui confère à chaque Kaji un aspect exceptionnel. Le manche riveté est en bois Pakka laminé fin, confortable à utiliser aussi bien pour les gauchers que pour les droitiers grâce à sa forme symétrique.

Kaji incarne la symbiose entre art traditionnel, technologie de pointe et élégance sans compromis. Il est un incontournable pour les chefs amateurs et professionnels ambitieux.

La lame du couteau est forgée à partir de 32 couches d'acier Damas recouvertes d'un noyau en acier SG-2, ce qui lui confère une dureté de 64 ± 1 HRC, une grande durabilité et un tranchant durable. Il est recommandé d'utiliser une pierre de la gamme Shun, Kai Shun 3000 ou Kai Shun 1000 - 6000

Son élégant manche, en chêne et stratifié pakka, épouse parfaitement la main grâce à sa forme symétrique. La soie intégrée assure stabilité et équilibre.

La particularité de cette série réside dans sa lame Damas à finition miroir, qui confère à chaque Kaji un aspect exceptionnel. Le manche riveté est en bois Pakka laminé de haute qualité, confortable à utiliser aussi bien pour les gauchers que pour les droitiers grâce à sa forme symétrique.

Kaji incarne la symbiose entre art traditionnel, technologie de pointe et élégance sans compromis, et constitue un atout majeur pour les chefs amateurs et professionnels ambitieux.

La lame du couteau est forgée avec 32 couches d'acier Damas recouvertes d'un noyau en acier SG-2, ce qui lui confère une dureté de 64 ± 1 HRC, une grande durabilité et un tranchant durable. Il est recommandé d'utiliser une pierre de la gamme Shun, Kai Shun 3000 ou Kai Shun 1000 - 6000

Son élégant manche, en chêne et stratifié pakka, épouse parfaitement la main grâce à sa forme symétrique. La soie intégrée assure stabilité et équilibre.

CARACTÉRISTIQUES DU COUTEAU DE CHEF KAI SHUN KAJI 15 CM :

- Type : Couteau de chef 15 cm

- Longueur de la lame : 15 cm

- Longueur du manche : 10,4 cm

- Dureté de la lame : 64±1

- Manche : Chêne pakka laminé

- Matériau de la lame : Acier Damas 32 couches avec tranchant SG1