KAI SHUN KAJI OFFICE 9 CM

KAI SHUN KAJI BÜROMESSER 9 CM

Die Shun Kaji-Serie wird jeden positiv überraschen, der gute Küchenmesser mag. Es ist die perfekte Verschmelzung des besten europäischen Designs mit der besten japanischen Technik und Tradition, was zu einem Elitemesser führt.

Seine perfektionierte Schmiedekunst diente jahrhundertelang als Grundlage für die weltweite Anerkennung der Seki-Schwerthandwerker; nur die Besten durften den Titel Kaji tragen.

So auch diese Messerserie, die nicht nur aufgrund ihrer außergewöhnlichen Härte von 64 ± 1 HRC neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen wird.

Die Klinge aus rostfreiem Stahl besteht aus einem speziell entwickelten 32-lagigen Damaszenerstahl und einem extrem harten SG-2-Kern, was zu einem sehr scharfen und langlebigen Messer führt.

Das Besondere an dieser Serie ist die hochglanzpolierte Damastklinge, die jedes Kaji zu einem hervorragenden Optiker macht. Der genietete Griff besteht aus dünn laminiertem Pakkaholz und ist aufgrund seiner symmetrischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder angenehm zu handhaben.

Kaji steht für die Symbiose aus traditioneller Kunst, modernster Technologie und kompromissloser Eleganz und ist ein Highlight für ambitionierte Hobby- und Profiköche.

Die Messerklinge ist aus 32 Lagen Damaszenerstahl geschmiedet, der einen SG-2-Stahlkern umhüllt. Das Ergebnis ist eine Klinge mit einer Härte von 64 ± 1 HRC, die sehr widerstandsfähig ist und eine lang anhaltende Schärfe aufweist. Es wird empfohlen, mit einem Stein aus der Shun-Linie zu schärfen, Kai Shun 3000 oder Kai Shun 1000 - 6000

Sein Griff aus Eichenholz und Pakkalaminat ist sehr elegant und liegt dank seiner symmetrischen Form perfekt in der Hand. Der integrierte Erl sorgt für Stabilität und Balance.

KAI SHUN KAJI OFFICE 9 CM EIGENSCHAFTEN:

- Typ: Schälmesser 9 cm

- Klingenlänge: 3,5″ / 9 cm

- Grifflänge: 10,4 cm

- Klingenhärte: 64±1

- Griff: Pakka-laminiertes Eichenholz

- Klingenmaterial: 32-lagiger Damaszenerstahl mit SG1-Schneide