COUTEAU NAKIRI EN BOIS DE ROSEAU KAI SEKI MAGOROKU 16,5 CM

SEKI MAGOROKU BOIS DE RONDEAU NAKIRI 16,5 CM

Les Seki Magoroku Redwood sont une série de couteaux de chef avec une qualité d'acier inoxydable robuste et des caractéristiques typiquement japonaises. Avec leurs lames hautement polies, la série comprend des lames à simple et double tranchant qui partagent les dénominateurs communs d'une fonctionnalité stable et bien équilibrée et d'un tranchant.

Le design combine une forme de base minimaliste avec une esthétique japonaise traditionnelle. Le nom vient de l'utilisation du bois de pakka rouge, à partir duquel le manche est fabriqué. Le manche en bois de pakka est particulièrement durable et résiste très bien à l'humidité.

Les lames de la série Seki Magoroku Redwood sont fabriquées en acier inoxydable au carbone 1K6 avec une dureté de 58 (± 1) HRC. Les lames à double et simple tranchant offrent une rétention de bord durable et un excellent tranchant. Le meulage unilatéral traditionnellement utilisé pour les formes de lames japonaises minimise la friction entre la lame et le matériau coupé, permettant ainsi des coupes particulièrement précises, comme l'exige la préparation des sushis.

Son manche à la forme traditionnelle en châtaignier est en bois de pakka. Les résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau exceptionnellement résistant même à l'humidité. Le manche se rétrécit vers la lame et tient confortablement dans la main. Le manche et la lame s'emboîtent et sont fermement reliés par une virole en plastique noir brillant.

CARACTÉRISTIQUES SEKI MAGOROKU BOIS DE ROSE NAKIRI 16,5 CM :

- Type : Couteau Nakiri 16,5 cm

- Longueur de la lame : 6,5" / 16,5 cm

- Longueur du manche : 13,4 cm

- Dureté de la lame : 58±1

- Manche : finition bois de pakka rouge

- Matériau de la lame : Acier inoxydable. 1K6