KAI SEKI MAGOROKU NAKIRI-MESSER AUS SCHILFHOLZ 16,5 CM

SEKI MAGOROKU REED HOLZ NAKIRI 16,5 CM

Die Seki Magoroku Redwood sind eine Serie von Kochmessern mit robuster Edelstahlqualität und typisch japanischen Merkmalen. Die Serie umfasst ein- und zweischneidige Klingen mit hochglanzpolierten Klingen, die als gemeinsamen Nenner eine stabile, ausgewogene Funktionalität und Schärfe aufweisen.

Das Design verbindet eine minimalistische Grundform mit traditioneller japanischer Ästhetik. Der Name rührt von der Verwendung von rotem Pakkaholz her, aus dem der Griff gefertigt ist. Der Griff aus Pakkaholz ist besonders langlebig und hält Feuchtigkeit sehr gut stand.

Die Klingen der Seki Magoroku Redwood-Serie bestehen aus rostfreiem 1K6-Kohlenstoffstahl mit einer Härte von 58 (± 1) HRC. Sowohl zweischneidige als auch einschneidige Klingen zeichnen sich durch lang anhaltende Schnitthaltigkeit und hervorragende Schärfe aus. Der traditionell bei japanischen Klingenformen verwendete einseitige Anschliff minimiert die Reibung zwischen Klinge und Schneidgut und ermöglicht so besonders präzise Schnitte, wie sie etwa bei der Sushi-Zubereitung erforderlich sind.

Sein Griff in traditioneller Kastanienform ist aus Pakkaholz gefertigt. Durch die Zugabe hochwertiger Harze zum Holz ist das Material auch gegenüber Feuchtigkeit äußerst widerstandsfähig. Der Griff verjüngt sich zur Klinge hin und liegt angenehm in der Hand. Griff und Klinge passen ineinander und sind durch eine schwarzglänzende Kunststoffzwinge fest miteinander verbunden.

MERKMALE SEKI MAGOROKU REED WOOD NAKIRI 16,5 CM:

- Typ: Nakiri-Messer 16,5 cm

- Klingenlänge: 6,5" / 16,5 cm

- Grifflänge: 13,4 cm

- Klingenhärte: 58±1

- Griff: Rotes Pakkaholz-Finish

- Klingenmaterial: Edelstahl. 1K6