GANIVET KAI SEKI MAGOROKU REED WOOD NAKIRI 16,5 CM

SEKI MAGOROKU REED WOOD NAKIRI 16,5 CM

Els Seki Magoroku Redwood són una sèrie de ganivets de xef amb una robusta qualitat d'acer inoxidable i característiques típicament japoneses. Amb les fulles altament polides, la sèrie inclou fulles d'un sol tall i de doble tall que comparteixen els denominadors comuns de funcionalitat estable i ben equilibrada, així com de nitidesa.

El disseny combina una forma bàsica minimalista amb l'estètica tradicional japonesa. El nom prové de l'ús de fusta pakkawood vermella, de què està fet el mànec. El mànec de pakkawood és particularment resistent i aguanten molt bé la humitat.

Les ganivetes de la sèrie Seki Magoroku Redwood estan fetes d'acer inoxidable al carboni 1K6 amb una duresa de 58 (± 1) HRC. Tant les fulles de doble tall com les d'un sol tall compten amb una retenció de vora duradora i una excel·lent nitidesa. El rectificat d'un sol costat utilitzat tradicionalment per a les formes de fulles japoneses minimitza la fricció entre la fulla i el material tallat, permetent així talls particularment precisos, com cal per a la preparació de sushi.

El seu mànec amb la seva forma tradicional de castanyer està fet de fusta de pakka. Les resines d´alta qualitat agregades a la fusta fan que el material sigui excepcionalment resistent fins i tot a la humitat. El mànec s'estreny cap a la fulla i s'asseu còmodament a la mà. El mànec i la fulla s'insereixen entre si i es connecten fermament mitjançant una fèrula de plàstic negre brillant.

CARACTERÍSTIQUES SEKI MAGOROKU REED WOOD NAKIRI 16,5 CM :

- Tipus: Ganivet Nakiri 16,5 cm

- Llarg full: 6.5 "/ 16,5 cm

- Llarg mànec: 13,4 cm

- Duresa de la fulla: 58±1

- Mànec: Acabat fusta pakkawood vermella

- Material del full: Acer inox. 1K6