ƒ

FILETERO SHIROGAMI YANAGIBA 30 CM

4960375039103

New

136,36 €

O coitelo de filetear SHIROGAMI YANAGIBA, de 30 cm de lonxitude, ten unha folla longa e delgada, que se usa para preparar shusi, shasimi e peixes e mariscos en rodajas.

FILETERO SHIROGAMI YANAGIBA 30 CM

Os coitelos de cociña xaponeses Tojiro están feitos para gozar dunha deliciosa comida para todos os que os proban, na historia, e dende os primeiros tempos, os nosos antepasados ​​xa gozaban das ferramentas feitas en pedra e os seus bordos eran coma coitelos .


Hoxe en día e grazas á evolución e ao paso do tempo, os coitelos de cociña avanzaron moito, os bos coitelos cortan con coidado sen cambiar os sabores naturais dos alimentos, o afiado da folla, ten unha gran influencia. sobre o sabor dos alimentos.


Os materiais utilizados para a súa fabricación, a folla de núcleo de aceiro Shirogami, a capa exterior de ferro brando, son fáciles de afiar e teñen unha boa retención de bordos.


En comparación co aceiro Aogami, ten menos resistencia á abrasión pero é amigable para afiar e mantén un bordo duradeiro. A area de ferro como materia prima é un aceiro altamente purificado e o control da temperatura durante o seu procesamento térmico require habilidade.


O mango ergonómico con liñas suaves e redondeadas encaixa perfectamente na man. O mango está feito de magnolia e ten unha boa resistencia á auga.


FILEDO SHIROGAMI YANAGIBA 30 CM:


- Tipo: coitelo fileteador SHIROGAMI YANAGIBA

- Marca: Tojiro

- Borde: dobre bordo

- Lonxitude da folla: 300 mm

- Lonxitude total: 445 mm

- Lonxitude do mango: 145 mm

- Borde: bisel simple

- Asa: madeira de magnolia + colar de resina

- Material da folla: aceiro Shirogami + ferro suave

- Núcleo: aceiro Shirogami, capa exterior de ferro brando

- Dureza: 60 HrC

- Peso: 210 gr

- Feito en Xapón