ƒ

COITELO FILETEADOR SHIROGAMI YANAGIBA 24 CM

4960375039080

New

78,51 €

O coitelo de filetear SHIROGAMI YANAGIBA, de 24 cm de lonxitude, ten unha folla longa e delgada, que se usa para preparar shusi, shasimi e peixes e mariscos en rodajas.

This product is no longer in stock

COITELO FILETEADOR SHIROGAMI YANAGIBA 24 CM

Os coitelos de cociña xaponeses Tojiro están feitos para gozar dunha deliciosa comida para todos os que os proban, na historia, e dende os primeiros tempos, os nosos antepasados ​​xa gozaban das ferramentas feitas en pedra e os seus bordos eran coma coitelos .


Hoxe en día e grazas á evolución e ao paso do tempo, os coitelos de cociña avanzaron moito, os bos coitelos cortan con coidado sen cambiar os sabores naturais dos alimentos, o afiado da folla, ten unha gran influencia. sobre o sabor dos alimentos.


Os materiais utilizados para a súa fabricación, a folla de núcleo de aceiro Shirogami, a capa exterior de ferro brando, son fáciles de afiar e teñen unha boa retención de bordos.


En comparación co aceiro Aogami, ten menos resistencia á abrasión, pero é agradable para afiar e mantén un bordo duradeiro. A area de ferro como materia prima é un aceiro altamente purificado e o control da temperatura durante o seu procesamento térmico require habilidade.


O mango ergonómico con liñas suaves e redondeadas encaixa perfectamente na man. O mango está feito de magnolia e ten unha boa resistencia á auga.


COITELO FILETEADOR SHIROGAMI YANAGIBA 24 CM:


- Tipo: coitelo fileteador SHIROGAMI YANAGIBA

- Marca: Tojiro

- Borde: dobre bordo

- Lonxitude da folla: 240 mm

- Lonxitude total: 380 mm

- Lonxitude do mango: 140 mm

- Borde: bisel simple

- Asa: madeira de magnolia + colar de resina

- Material da folla: aceiro Shirogami + ferro suave

- Núcleo: aceiro Shirogami, capa exterior de ferro brando

- Dureza: 60 HrC

- Peso: 125 gr

- Feito en Xapón