ƒ

FILETADOR SHIROGAMI YANAGIBA 30 CM

4960375039103

New

136,36 €

Ganivet filetejador SHIROGAMI YANAGIBA de 30 cm de longitud, disposa d una llarga i prima fulla, utilitzada per a la preparació del shusi, shasimi i el peix i marisc a rodanxes.

FILETADOR SHIROGAMI YANAGIBA 30 CM

Els ganivets de cuina japonesos Tojiro, estan fabricats per gaudir d un deliciós menjar a tots els que els tastin, a la història, i des dels primers temps, els nostres avantpassats ja gaudien d eines fabricades amb pedra i els seus talls eren com ganivets .


Avui dia i gràcies a l evolució i el pas del temps, els ganivets de cuina han avançat molt, els bons ganivets tallen acuradament sense variar els sabors naturals dels aliments, l agudesa de la fulla, té una gran influència en el sabor dels aliments.


Els materials emprats per a la seva fabricació, full de nucli d acer Shirogami, capa exterior de ferro suau, és fàcil d esmolar i té bona retenció de tall.


Comparat amb l acer Aogami, té menys resistència a l abrasió però és amigable a l esmolat i manté el tall de llarga durada. La sorra de ferro com a matèria primera és acer molt purificat, i el control de la temperatura durant el seu processament tèrmic requereix habilitat.


El mànec ergonòmic de línies suaus i arrodonides, s adapta perfectament a la mà. El mànec està fet de magnòlia i té una bona resistència a l aigua.


FILETADOR SHIROGAMI YANAGIBA 30 CM:


- Tipus : Ganivet filetejador SHIROGAMI YANAGIBA

- Marca : Tojiro

- Filo : Doble filo

- Llarg full: 300 mm

- Llarg total: 445 mm

- Llarg mànec: 145 mm

- Sanefa: Bisell simple

- Mànec: Fusta Magnòlia + Collar de resina

- Material del full: Acer Shirogami + Ferro Suau

- Nucli : acer Shirogami, capa exterior de ferro suau

- Duresa: 60 HrC

- Pes: 210 gr

- Fet al Japó