COITELO KAI SHUN PRO SHO YANAGIBA 21 CM

SHUN PRO SHO YANAGIBA 21 CM

A serie Shun Pro Sho céntrase exclusivamente en formas de folla dun só filo e, polo tanto, tradicionalmente xaponesas. Grazas aos estándares de fabricación extremadamente altos e aos aceiros resistentes á corrosión, esta serie é especialmente adecuada para un uso profesional continuo.

O seu deseño elegante combina a linguaxe clásica de deseño xaponés con características contemporáneas dun xeito sublime. As súas láminas en relevo, que presentan un elaborado patrón ornamental creado mediante un proceso de fabricación innovador, forman o punto culminante dos coitelos.

Como coa serie Shun Classic, o elegante e funcional mango de madeira de pakka negra contrasta cos opulentos estampados da folla.

A folla do coitelo está feita de aceiro VG 10 resistente á corrosión cunha dureza de 61 (± 1) HRC. O seu bordo, afiado a 45° por un lado, garante a nitidez extra necesaria para unha precisión extrema. A parte plana da folla é oca para crear unha almofada de aire entre esta e o material que se está a cortar. Combinado cunha folla ancha e plana, reduce a fricción ao mínimo e garante uns resultados de corte perfectos.

O seu asa, de madeira de pakka negra moi elegante, encaixa perfectamente na man. A súa forma asimétrica de castiñeiro permite un agarre seguro e cómodo durante o corte. A espiga integrada proporciona estabilidade e equilibrio.

SHUN PRO SHO YANAGIBA 21 CM CARACTERÍSTICAS:

- Tipo: Coitelo Yanagiba 21 cm

- Lonxitude da folla: 8,25"/21,0 cm

- Lonxitude do asa: 12,2 cm

- Dureza da folla: 61±1

- Mango: Acabado de pakkawood negro

- Material da folla: aceiro inoxidable. 1K6