GANIVET KAI SHUN PRO SHO YANAGIBA 21 CM

SHUN PRO SHO YANAGIBA 21 CM

La sèrie Shun Pro Sho se centra exclusivament en formes de fulla d'un sol tall i, per tant, tradicionalment japoneses. Gràcies als estàndards de fabricació extremadament alts i als acers de ganiveta resistents a la corrosió, aquesta sèrie és particularment adequada per a un ús professional continu.

El seu disseny elegant combina el clàssic llenguatge de disseny japonès amb característiques contemporànies d'una manera sublim. Les seves fulles amb relleu amb un elaborat patró ornamental, creat mitjançant un innovador procés de fabricació, formen el ressaltat visual dels ganivets.

Igual que a la sèrie Shun Classic, el mànec de pakkawood negre de forma elegant i funcional contrasta amb els opulents patrons del full.

El full del ganivet està fet d'acer VG 10 resistent a la corrosió amb una duresa de 61 (± 1) HRC. El seu tall, esmolat a 45° en un costat, garanteix la nitidesa addicional requerida per a una precisió extrema. La part plana de la fulla és buida per crear un matalàs d'aire entre aquesta i el material que s'està tallant. Combinat amb una fulla ampla i plana, això redueix la fricció al mínim i garanteix resultats de tall perfectes.

El seu mànec, fet de fusta de pakka negra, molt elegant, s'adapta perfectament a la mà. La seva forma asimètrica de castanyer permet una subjecció segura i còmode durant el tall. L'espiga integrada proporciona estabilitat i equilibri.

CARACTERÍSTIQUES SHUN PRO SHO YANAGIBA 21 CM :

- Tipus: Ganivet Yanagiba 21 cm

- Llarg full: 8.25 "/ 21,0 cm

- Llarg mànec: 12,2 cm

- Duresa de la fulla: 61±1

- Mànec: Acabat fusta pakkawood negra

- Material del full: Acer inox. 1K6