KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER "TANTO" EDICIÓN LIMITADA

KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER "TANTO" EDICIÓN LIMITADA

Este año Kai celebra el 15º aniversario de la serie Shun Premier Tim Mälzer. Con motivo de este aniversario, presentan un cuchillo muy especial, el modelo "Tanto", edición limitada a 6666 uds para todo el mundo y bautizado como The Legend.

La hoja de este Shun Premier está formada por un núcleo compuesto por un acero VG Max de extremada dureza y revestido de 32 capas de acero de Damasco. Esta combinación de varios tipos de acero hace que el filo sea duro y flexible a la vez. Su hoja de doble filo es cómoda de manipular gracias a su ligereza y garantiza un corte limpio y preciso. La superficie martillada no solo tiene una finalidad estética, sino que también facilita el desprendimiento del material a cortar de la hoja, gracias a la pequeña cámara de aire que se crea.

Está predestinado para cortar verduras, trozos de carne, filetear pescado y mucho más. En su forma original, la Tantō es una espada corta que ha sido reinterpretada para su uso en la cocina.

Su forma simétrica es adecuada para diestros y zurdos, la espiga se alarga a lo largo del mango, lo cual garantiza un perfecto equilibrio durante el corte.

El mango, en madera de Pakka, está grabado con la cabeza de toro que constituye el distintivo del su autor, el chef Tim Mälzer.

Piezas grabadas y numeradas

CARACTERISTICAS KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER "TANTO" EDICIÓN LIMITADA

• Fabricante: Kai Knives Japón
• Serie: Shun Premier Tim Mälzer
• Referencia: TDM-1785
• Tipo de hoja: Tanto
• Longitud hoja: 25,5 cm
• Dureza hoja: Durezza Rockwell: 61 (±1) HRC
• Afilado: Doble filo
• Longitud mango: 12 cm
• Material mango: Madera de Pakka, marrón medio
• Peso: 220 gr
• Fabricación: Hecho a mano
• Presentación: Estuche