KAI SHUN KAJI KOCHMESSER 15 CM

KAI SHUN KAJI KOCHMESSER 15 CM

Die Shun Kaji Serie wird jeden begeistern, der gute Küchenmesser schätzt. Sie ist die perfekte Verschmelzung von feinstem europäischen Design mit feinster japanischer Technik und Tradition – ein Elite-Messer.

Jahrhundertelang bildete die perfektionierte Schmiedekunst die Grundlage für die weltweite Anerkennung der Schwertschmiede von Seki; nur die Besten durften sich Kaji nennen.

Diese Messerserie setzt nicht nur mit ihrer außergewöhnlichen Härte von 64 ± 1 HRC neue Maßstäbe im Premiumsegment.

Die rostfreie Klinge besteht aus einem speziell entwickelten 32-lagigen Damaszenerstahl und einem extrem harten SG-2-Kern, was ein sehr scharfes und langlebiges Messer ergibt.

Das Besondere an dieser Serie ist die hochglanzpolierte Damaszenerklinge, die jedem Kaji eine hervorragende Optik verleiht. Der genietete Griff besteht aus fein laminiertem Pakkaholz und ist dank seiner symmetrischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder komfortabel zu handhaben.

Kaji verkörpert die Symbiose aus traditioneller Kunst, modernster Technologie und kompromissloser Eleganz und ist ein Highlight für ambitionierte Hobby- und Profiköche.

Die Messerklinge ist aus 32 Lagen Damaszenerstahl geschmiedet und mit einem SG-2-Stahlkern ummantelt. Das Ergebnis ist eine Klinge mit einer Härte von 64 ± 1 HRC, die sehr langlebig und langanhaltend scharf ist. Zum Schärfen wird ein Stein der Shun-Reihe empfohlen, Kai Shun 3000 oder Kai Shun 1000 - 6000

Der elegante Griff aus Eiche und Pakkalaminat liegt dank seiner symmetrischen Form perfekt in der Hand. Der integrierte Erl sorgt für Stabilität und Balance.

KAI SHUN KAJI KOCHMESSER 15 CM – MERKMALE:

- Typ: Kochmesser 15 cm

- Klingenlänge: 15 cm

- Grifflänge: 10,4 cm

- Klingenhärte: 64±1

- Griff: Laminiertes Pakkaholz-Eichenholz

- Klingenmaterial: 32-lagiger Damaszenerstahl mit SG1-Schneide