COUTEAU À TOMATES DENTE CLASSIQUE KAI SHUN, 15 CM

COUPE-TOMATES DENTE CLASSIQUE SHUN 15 CM

Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier Damas spécial inoxydable 32 couches. La couche intermédiaire est en acier VG MAX. Cet acier extrêmement dur (61 ± 1 HRC, 1,0 % carbone, 1,5 % cobalt) et résistant à la corrosion confère à la lame un tranchant inégalé.

Le tranchant convexe de la lame, associé à l'affûtage manuel de chaque lame Shun, lui confère un tranchant inégalé, lui permettant de couper même les matériaux les plus résistants. Ce tranchant, associé au poids équilibré de la lame, garantit un travail sans relâche.

Chaque couteau Shun acquiert son caractère unique et individuel en sublimant la beauté naturelle du grain de Damas. Ainsi, chaque couteau Shun est unique et incomparable : une œuvre d’art alliant savoir-faire, technologie et design.

Inspirée par l’art magistral des sabres de samouraï, la technique de fabrication des meilleurs couteaux de chef permet à la série Shun de proposer des couteaux aux lames de forme occidentale.

MESURES :

- Couteau à tomates

- Lame : 15,0 cm

- Manche : 10,4 cm

- DURETÉ : 61 (± 1) HRC