SHUN NEGARE CHEF 20 CM

SHUN NÉGARE CHEF 20 CM

Avec cette série, Kai a créé un chef-d'œuvre d'innovation de la forge japonaise. Ils ont un design très sophistiqué, les propriétés spéciales des matériaux utilisés pour leur fabrication, ainsi qu'un processus de production très complexe, placent cette série Kai au sommet de la pyramide en termes de qualité et de niveau de satisfaction client.

Contrairement au luxe du couteau de cuisine japonais, le design artistique « radial » utilisé dans la décoration des couches d'acier de Damas est hautement poli et brillant.

Les lames de cette série sont formées de deux aciers différents, qui sont assemblés pour former une seule pièce d'acier Damas à 72 couches. Cette fusion complexe de deux types d'acier donne naissance à une lame aux performances de coupe exceptionnelles, qui a reçu la mention spéciale au German Design Award 2017.

La combinaison de l'acier VG 2 flexible et robuste et d'un acier VG 10 particulièrement dur donne une dureté de 61 (± 1) HRC. Les lames à double tranchant ont une rétention de tranchant particulièrement durable et un excellent tranchant.

La poignée ergonomique aux lignes douces et arrondies tient parfaitement dans la main. La soie forgée dans le manche confère au couteau une stabilité robuste et fournit un contrepoids optimal à la lame. Le manche riveté, qui est fait de bois pakka gris tacheté et noir, un placage de bois résistant à l'eau.

Le design sophistiqué de ce Shun Nagare Office 9 CM, les propriétés particulières des matériaux utilisés et un processus de production techniquement complexe font de cette série de couteaux une référence dans la catégorie du luxe absolu.

Sur les lames hautement polies, un motif radial richement décoré de couches de Damas est visible. Cet effet, combiné au manche moucheté gris-noir, confère au couteau une apparence générale saisissante.

SHUN NEGARE COOK 20 CM CARACTÉRISTIQUES :

- Type : Cuisinière 20 cm

- Longueur de la lame : 8,0" / 20,0 cm

- Longueur du manche : 14 cm

- Dureté de la lame : 61±1

- Manche : Bois de chêne laminé Pakka

- Matériau de la lame : acier Damas 72 couches, acier flexible VG 2 et acier extra-dur VG 10