SHUN NEGARE CHEF 20 CM

SHUN NEGARE CHEF 20 CM

Mit dieser Serie hat Kai ein Meisterwerk japanischer Schmiedekunst geschaffen. Ihr sehr anspruchsvolles Design, die besonderen Eigenschaften der für ihre Herstellung verwendeten Materialien sowie ein sehr komplexer Produktionsprozess platzieren diese Kai-Serie an der Spitze der Pyramide in Bezug auf Qualität und Kundenzufriedenheit.

Im Gegensatz zum Luxus des japanischen Küchenmessers ist das künstlerische „radiale“ Design, das zur Dekoration der Schichten aus Damaszenerstahl verwendet wird, hochglanzpoliert und glänzend.

Die Klingen dieser Serie bestehen aus zwei verschiedenen Stählen, die zu einem einzigen Stück 72-lagigem Damaszenerstahl zusammengefügt sind. Durch die komplexe Verschmelzung zweier Stahlsorten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlicher Schneidleistung, die beim German Design Award 2017 mit der Special Mention ausgezeichnet wurde.

Die Kombination aus flexiblem und robustem VG 2-Stahl und einem besonders harten VG 10-Stahl ergibt eine Härte von 61 (± 1) HRC. Zweischneidige Klingen verfügen über eine besonders lange Schnitthaltigkeit und hervorragende Schärfe.

Der ergonomische Griff mit weichen, abgerundeten Linien liegt perfekt in der Hand. Der geschmiedete Erl im Griff verleiht dem Messer robuste Stabilität und sorgt für ein optimales Gegengewicht zur Klinge. Der genietete Griff besteht aus grau-schwarz geflecktem Pakkaholz, einem wasserfesten Holzfurnier.

Das anspruchsvolle Design dieses 9 CM Shun Nagare Office, die besonderen Eigenschaften der verwendeten Materialien und ein technisch aufwendiger Produktionsprozess machen diese Messerserie zur absoluten Luxusklasse.

Auf den hochglanzpolierten Klingen ist ein reich verziertes radiales Muster aus Damaszenerschichten sichtbar. Dieser Effekt, kombiniert mit dem grau-schwarz melierten Griff, verleiht dem Messer ein markantes Gesamtbild.

FUNKTIONEN DES SHUN NEGARE COOK 20 CM:

- Typ: Koch 20 cm

- Klingenlänge: 8,0" / 20,0 cm

- Grifflänge: 14 cm

- Klingenhärte: 61±1

- Griff: Pakka-laminiertes Eichenholz

- Klingenmaterial: 72-lagiger Damaszenerstahl, flexibler VG 2-Stahl und extraharter VG 10-Stahl