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Cuchillo Global G-18 fileteador hoja flexible. forjado en acero inoxidable Cromova, resistente al desgaste, dureza 56-58 HRC, flexible pero no deformable, ideal para el fileteado intensivo en la cocina profesional. Longitud total: 375 mm
Cuchillo Global G-18 fileteador hoja flexible. forjado en acero inoxidable Cromova, resistente al desgaste, dureza 56-58 HRC, flexible pero no deformable, ideal para el fileteado intensivo en la cocina profesional. Longitud total: 375 mm.
Su excelente flexibilidad en la hoja, se adapta perfectamente a la forma del pescado o pieza a cortar, logrando gracias al filo y fineza de la hoja retirar la piel del pescado de forma limpia y rápida.
La hoja junto con el mango dejan al modelo de cuchillo de cocina fileteador G-18 con una longitud total de 37.5 cm. Pese a su tamaño y construcción mango y hoja en acero inoxidable, el mango se compone por partes cóncavas rellenas con arena para dar equilibrio a la estructura general de cuchillo, soldándose a la hoja denotando una apariencia de una sola pieza de acero, estilo moderno pero sin sacrificar la ligereza y ergonomía que denota todo buen cuchillo profesional de cocina.
CARACTERISTICAS CUCHILLO FLEXIBLE GLOBAL G-18:
- Global G-18 es un cuchillo fileteador con hoja flexible.
- La hoja flexible del cuchillo Global G18 es idónea para las tareas de corte en finas láminas, bien sea en carnes, pescados o vegetales.
- Material: Acero Inoxidable Cromova 18 Molibdeno Vanadio
- Longitud total: 375 mm
- Longitud de la hoja: 240 mm
- Peso: 176 gramos
- Templado al hielo y endurecido con el proceso "Rockwell" ( 56°C - 58°C )
- Afilado cóncavo artesanal por las dos caras de la hoja (apto para zurdos y diestros)
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