ƒ

GANIVET KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER CUINER 20 CM

4901601354638

New

194,21 €

La sèrie Shun Premier Tim Mälzer s'ha dissenyat específicament per a les necessitats i els requisits dels xefs professionals. Aquest és un ganivet de cuiner de 20 cm.

GANIVET KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER CUINER 20 CM

Està embellit amb una superfície martellada a mà que al Japó és coneguda com Tsuchime, combinant així qualitats estètiques intemporals amb la màxima nitidesa. Les fulles tenen un nucli massiu d'acer VG MAX amb una duresa de 61 ± 1 HRC.


En analogia al Ganivet d'Aniversari limitat, també se li va donar una gran importància en aquesta sèrie als ganivets que proporcionen una subjecció òptima així com una duresa extraordinària. La sèrie Shun Premier Tim Mälzer, des del ganivet de pa fins al santoku, ofereix eines de tall professionals que establiran nous estàndards al segment premium en proporcionar un rendiment excepcional en un disseny atemporal.


Fidel a la premissa de Tim Mälzer, "Un bon ganivet no només facilita la feina sinó que també ajuda que la cocció funcioni bé", cadascun dels ganivets de domàs acuradament fabricats va ser meticulosament adaptat al seu àrea dús pels mestres falsificadors japonesos de Seki Ciutat. A causa de la forma particularment simètrica del seu mànec de noguera, totes les formes a més garanteixen un rendiment de tall precís tant per a ús dretà com per esquerrà.


MESURES:


- Ganivet del cuiner

- Fulla de 8.0 "/ 20,0 cm

- Mànec de 12,0 cm

- DURESA 61 (± 1) HRC