SHUN CLASSIC GANIVET PELADOR 9 CM

SHUN CLASSIC PELADOR 9 CM

Els ganivets professionals Shun de Shun estan fets d'acer domàs inoxidable específic amb 32 capes. La capa central és d'acer VG MAX. Aquest és un acer extremadament dur (61 ± 1 HRC, 1.0% de carboni, 1.5% de cobalt) i resistent a la corrosió que dóna a la fulla una nitidesa insuperable.

El tall convex de la fulla juntament amb l'esmolat manual de cada fulla Shun brinda una nitidesa inigualable que permet que la fulla talli fins i tot el material més resistent. Aquesta nitidesa juntament amb el pes equilibrat de la fulla fa que la feina sigui incansable.

Cada ganivet Shun obté el seu caràcter únic i individual en refinar la bellesa natural del gra de domàs. D'aquesta manera, cada ganivet Shun és inconfusible i únic: una peça d'art, unida per l'artesania, la tecnologia i el disseny.

Inspirada en l'art magistral de les espases Samurai, la tècnica per fabricar els millors ganivets de xef permet a la sèrie Shun fins i tot oferir ganivets amb formes de fulla occidentals.

MESURES:

- Ganivet de verdures

- Fulla 3.5 "/ 9,0 cm

- Mànec 10,4 cm

- DURESA 61 (± 1) HRC