SHUN CLASSIC SCHNITZMESSER 20 CM

SHUN KLASSISCHE SCHNITZEREI 20 CM

Die professionellen Messer von Shun werden aus speziellem 32-lagigem rostfreiem Damaszenerstahl hergestellt. Die Kernschicht besteht aus VG MAX-Stahl. Dabei handelt es sich um einen extrem harten (61 ± 1 HRC, 1,0 % Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt) und korrosionsbeständigen Stahl, der der Klinge eine unübertroffene Schärfe verleiht.

Die konvexe Kante der Klinge und das manuelle Schärfen jeder Shun-Klinge sorgen für eine unübertroffene Schärfe, die es der Klinge ermöglicht, selbst das härteste Material zu durchschneiden. Diese Schärfe, kombiniert mit dem ausgewogenen Gewicht der Klinge, ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten.

Jedes Shun-Messer erhält seinen einzigartigen und individuellen Charakter durch die Verfeinerung der natürlichen Schönheit der Damaszener-Maserung. Auf diese Weise ist jedes Shun-Messer unverwechselbar und einzigartig: ein Kunstwerk, vereint durch Handwerkskunst, Technologie und Design.

Inspiriert von der meisterhaften Kunst der Samurai-Schwerter ermöglicht die Technik zur Herstellung feinster Kochmesser der Shun-Serie, sogar Messer mit westlichen Klingenformen anzubieten.

MASSE:

- Tranchiermesser

- 8,0" / 20,0 cm Klinge

- 12,2 cm Griff

- HÄRTE 61 (± 1) HRC